Gastronomia

Torta tenerina

Il dolce da forno più amato dai golosi


La torta tenerina è tipica delle zone di Ferrara e provincia, e la tradizione vuole che sia cotta nel forno in maniera che al centro rimanga soffice e leggermente umida. Vediamo insieme come prepararla:

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 

200 grammi di cioccolato fondente; 

120 grammi di burro; 

60 grammi di farina;

4 uova;

150 grammi di zucchero. 

 

PREPARAZIONE

Sciogliete il burro e il cioccolato a bagno maria e lasciateli tornare a temperatura ambiente, mentre montate gli albumi a neve assieme allo zucchero. 

Unite il cioccolato fuso ai tuorli d'uova, aggiungendo la farina setacciata. Mescolate con vigore e aggiungete gli albumi montati. 

Adagiate il composto all'interno di una tortiera imburrata e riponete in forno a 200° per circa un quarto d'ora. 

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